Не изобретай из велосепеда летательный апарат!!!
В начале страницы посто инициализируй ети переменные.
В твоем примере, используй базу
[PHP]
$db_name="form"; //база данных
$table="valuta"; //таблица
$host="localhost"; //хост
$user="root"; //логин
$pass=""; //password
$link=mysql_connect($host,$user,$pass) or die(mysql_errno($link).mysql_error($link));
//выбираем базу данных
$db=mysql_select_db($db_name,$link) or die(mysql_errno($link).mysql_error($link));
//ИЗМЕНЯЕМ ЗНАЧЕНИЕ В БАЗЕ
$sql="SELECT * FROM valuta";
$ires=mysql_query($sql);
$ires_result=mysql_fetch_array($ires);
echo '
<script type="text/javascript">
var procent_stavka='.$ires_result['procent'].';
var USD='.$ires_result['usd'].';
var RUR='.$ires_result['rur'].';
var LTL='.$ires_result['ltl'].';
</script>
';
[/PHP]
А функцию остав вот такой

И здесь никаких проблем нет.
Ты посто вытащил значение из базы и сразу записал в переменные.

что бы я делал без тебя...

Замечание модератора: Эта тема была закрыта автоматически ввиду отсутствия активности в ней на протяжении 100+ дней. Если Вы считаете ее актуальной и хотите оставить сообщение, то воспользуйтесь кнопкой или обратитесь к любому из модераторов.